HAPPYLAND DISCOUNT CARD

  CYPRUS

SUPPORTED BY    Pancyprian Federation of Leisure Centers

1 μαρούλι

1 κονσέρβα ( 150 γρ ) τόνου σε φυτικό λάδι κατά προτίμηση καπνιστό

1 κονσέρβα καλαμπόκι ( 300 γρ )

1 κ.σ ξύδι

2 κ.σ ελαιόλαδο

4 κ.σ μαγιονέζα

5 φέτες φρυγανιές σταρένιες

1 κ.γλ αλάτι

1 lettuce

1 can (150 g) tuna in vegetable oil, preferably smoked

1 can of corn (300 gr)

1 tbsp vinegar

2 tbsp olive oil

4 tbsp mayonnaise

5 slices of wheat toast

1 teaspoon salt

Ξεφυλλίζουμε και πλένουμε σχολαστικά το μαρούλι και αφού το στραγγίσουμε το κόβουμε και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ .

Προσθέτουμε το ξύδι , το αλάτι , το λάδι και τον τόνο μαζί με το λάδι που περιέχει .

Θρυμματίζουμε τις φρυγανιές με το χέρι και τις βάζουμε και αυτές μέσα στο μπωλ .

Ρίχνουμε το καλαμπόκι και μετά την μαγιονέζα .

Ανακατεύουμε ελαφριά και είναι έτοιμη

Leaf and wash the lettuce thoroughly and after draining it, cut it and place it in a large bowl.

Add the vinegar, salt, oil and tuna together with the oil it contains.

Crush the toast by hand and put them in the bowl.

Add the corn and then the mayonnaise.

Stir lightly and it is ready.

Υλικά για τα λαχανικά μας:

2 φλ. ζωμός κότας ή λαχανικών1/2 φλ.

νερό κ.σ χυμός λεμονιού

2 κρεμμυδάκια, τα λευκά και πράσινα μέρη

8 baby καρότα

8 σπαράγγια, τις κορυφές

8 baby κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

1 κ.σ. φύλλα φρέσκο θυμάρι αλάτι,

Υλικά για το λαβράκι:

2 λαβράκια (300 γρ. / λαβράκι), καθαρισμένα.

αλάτι πιπέρι κατά βούληση

ελαιόλαδο½ φλ.

ξηρό λευκό κρασί 4 κ.γ.

χυμό λεμονιού  2 κ.γ. , ξύσμα λεμονιού

1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.γ. βούτυρο

Ingredients for our vegetables:

2 cups chicken or vegetable broth

1/2 cup water etc.

lemon juice

2 onions, the white and green parts

8 baby carrots

8 asparagus,

tops 8 baby zucchini, cut in half lengthwise

1 clove garlic, melted 1 tbsp. fresh thyme salt leaves

Ingredients for sea bass:

2 sea bass (300 gr. / Sea bass), cleaned.

salt pepper at will olive oil fl.

dry white wine 4 tbsp.

lemon juice2 tbsp. lemon zest 1 tbsp.

parsley, finely chopped

2 tbsp. butter

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ζωμό κότας και το νερό και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τα κρεμμυδάκια και τα καρότα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά.

Προσθέτουμε τα σπαράγγια, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά.

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά.

Προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε, μεταφέρουμε τα λαχανικά σε μια πιατέλα και τα κρατάμε ζεστά.

Φιλετάρουμε τα λαβράκια και τα αλατοπιπερώνουμε.

Λαδώνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.

Βάζουμε τα λαβράκια στο ζεστό τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Αφαιρούμε τα λαβράκια από το τηγάνι, τα μεταφέρουμε στην πιατέλα με τα λαχανικά και τα κρατάμε ζεστά.

Προσθέτουμε το κρασί, το χυμό και ξύσμα λεμονιού στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε το μαϊντανό και το βούτυρο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Περιχύνουμε τα φιλέτα με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία!

In a saucepan pour the chicken broth and water and leave on medium heat until it starts to simmer.

Add the lemon juice, onions and carrots, lower the heat, half-cover the pot and cook for 8-10 minutes.

Add the asparagus, half cover the pot and cook for 8-10 minutes.

Add the zucchini and garlic, half cover the pot and cook for 6-8 minutes.

Add the thyme and stir. Season with salt and pepper, transfer the vegetables to a plate and keep warm.

Fillet the sea bass and season with salt and pepper.

Grease a large non-stick pan and heat over medium to high heat.

Put the sea bass in the hot pan and cook for 2-3 minutes on each side.

Remove the sea bass from the pan, transfer them to the plate with the vegetables and keep them warm.

Add the wine, juice and lemon zest to the pan and cook over medium-high heat for 2 minutes.

Remove the pan from the heat, add the parsley and butter and stir to combine the ingredients.

Pour the sauce over the fillets and serve.

Good luck!

Latest comments

30.07 | 16:40

Amzing place🤤🤤🤤

18.10 | 14:48

We hope to make yours travel to Cyprus easier .